Die Symbolleiste für Schnellzugriff befindet ganz oben rechts neben der runden Office-Schaltfläche (ja, auch das hat seinen Namen :)

Der Vorteil dieser Symbolleiste ist, dass sie immer im Vordergrund vorhanden ist (im Gegensatz zu den Gruppen der Registerkarten, die sich hinter dem gerade verwendeten Register verstecken). Der andere große Vorteil liegt darin, dass oft benötigte Befehle dort von mir aufgenommen werden können.
Wenn es bestimmte Befehle gibt, die oft benötigt werden, können diese in der Symbolleiste für den Schnellzugriff aufgenommen werden. Anfangs gibt es dort nun die Befehle speichern, Rückgängig machen und Wiederholen).
Um dort weitere Befehle hinzuzufügen, den gewünschten Befehl in der Multifunktionsleiste mit der rechten Maustaste auswählen und dann den Punkt "Zu Symbolleiste für den Schnellzugriff hinzufügen" anwählen.
Im folgenden Beispiel wurde der Pinsel (er überträgt Formate) mit der rechten Maustaste angeklickt.
Und schon haben wir die Symbolleiste erweitert.
Um den Befehl wieder aus der Schnellzugriffs-Symbolleiste zu entfernen, mit der rechten Maustaste darauf klicken und den entsprechenden Menüeintrag auswählen.
Durch die Schnellzugriffs-Symbolleiste sind die Befehle dann immer griffbereit, egal auf welcher Registerkarte man sich befindet.